Frisches Kokos-Kirsch-Eis selber machen

Perfekt zu den hochsommerlichen Temperaturen beglückt uns Camilla mal wieder mit einer ihren leckeren Kreationen. Selbst gemacht ist doch eh besser, als selbst gekauft und geht ruckzuck. Lest selbst.

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Rezept Kirschen-Kokos Eis 

250 g Kirschen

1 Dose Kokosmilch 

150g Puderzucker

1/2 Zitrone gepresst 

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100 ml Buttermilch oder Mandelmilch dann wird es vegan 

Die Kirschen waschen und entsteinen, den Zitronensaft einer halben Zitrone pressen danach alle Zutaten in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab ordentlich mixen. 

Man kann die Eismasse nun in die Eismaschine geben.

Wenn man keine hat, einfach eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform ins Eisfach ca. 6 Stunden gelegentlich sollte man dann allerdings umrühren. 

Ich streue immer Kokoschips über das Eis das sieht nett aus und macht das Sommerfeeling perfekt. 

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#camillaversüssthoiberlin

Fotos und Rezept ©Camilla Schäfer für Hoi Berlin.